Kích Thích Vị Giác Từ Món Lẩu Mắm Ngon Tuyệt Cú Mèo

lẩu mắm

Ai đã từng ăn lẩu mắm một lần chắc chắn sẽ không bao giờ có thể quên được mùi vị của lẩu mắm , đó là vị ngọt của nước dùng, vị đậm dà của mắm và vị thơm của các loại rau ăn lẩu mắm. Công thức lẩu mắm khá đơn giản, chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ chuẩn bị, ngay tại nhà bạn cũng có thể vào bếp trổ tài món ngon này chiêu đã cả nhà mình.

Chúng ta có thể nấu lẩu mắm trong các buổi tụ họp gia đình hay bạn bè bởi vì hương vị lẩu mắm rất quen thuộc vói những tình cảm gắn bó thân thiết. Không quá cầu kỳ, chỉ cần bạn tạp trung thực hiện theo các bước chế biến ngay sau đây là bạn đã có thể hoàn thành và thưởng thức món ăn này dúng vị vùng miền của nó rồi. 

lẩu mắm

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu mắm 

Để cho ra đời món lẩu mắm đúng vị, thơm ngon bổ dưỡng thì nhất định không thể thiếu các nguyên liệu ngay sau đây:

– Mắm cá sặc, Mắm cá linh (nguyên liệu đặc trưng không thể thiếu)

– Xương heo, thịt băm, thịt ba chỉ xắt lát mỏng.

– Hải sản: Tôm, Cá, Mực, Ngao, Chả Cá Thác Lát chiên…tùy theo sở thích.

– Cà tím bổ cau, đậu đũa và đậu bắp cắt khúc.

– Nước dừa, 3 nhánh sả đập dập, 1 muỗng sả bằm, 2 củ tỏi bằm, 3 nhánh hành tươi, Dầu ăn, gia vị…

– Rau sống: rau muống bào, bắp chuối, ngó súng, rau nhút, rau đắng, giá,…(tùy theo sở thích)

– Rau thơm: húng quế, húng lũi , dấp cá….

lẩu mắm

Sơ chế nguyên liệu trước khi tiến hành món lẩu mắm

Trước khi tiến hành bắt tay vào làm món lẩu mắm bạn nên sơ chế các nguyên liệu trước để thuận tiện hơn trong quá trình thực hiện:

+ Xương heo, thịt ba chỉ:

  • Chặt xương heo thành từng khúc vừa ăn
  • Thịt ba chỉ cắt thành miếng, không nên cắt quá dày.

+ Cá bông lau, tôm tươi, mực ống:

  • Làm sạch mực và cắt thành từng khoanh
  • Mực: Rửa sạch với muối và cắt xéo cho đẹp, xếp ra đĩa.
  • Tôm: Rửa sạch và để nguyên vỏ

+ Cà tím, thơm, đậu đũa, đậu bắp:

  • Cà tím: Rửa sạch và chẻ dọc, cắt khúc
  • Thơm: Gọt vỏ và cắt thành lát
  • Đậu đũa, đậu bắp: Cắt khúc vừa ăn.

+ Sả, tỏi, ớt, hành tươi:

  • Bóc vỏ các nguyên liệu (trừ ớt) và đem đi rửa sạch.
  • Băm nhuyễn các loại nguyên liệu trên.

+ Rau nấu lẩu:

  • Nhặt từng loại rau khác nhau và rửa sạch.
  • Để riêng các loại rau và chờ cho rau ráo nước.

lẩu mắm

Hướng dẫn cách nấu lẩu mắm ngon ngất ngây

Món lẩu mắm với hương vị mộc mạc, đậm đà nhưng cũng không kém phần lôi cuốn, hấp dẫn sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại sức hút kỳ lạ từ món ngon bổ dưỡng này. Không cần đi đâu xa bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này ngay chính tại ngôi nhà của mình bằng cách tự thân vào bếp và làm theo hướng dẫn dưới đây của chúng tôi là đã có thể có được một món ngon đúng vị rồi.

Bước 1: Nấu xương heo

  • Xương heo mua về được rửa sạch sau đó chặt thành những miếng nhỏ, xương heo được luộc sơ để loại bỏ chất bẩn và bọt sau đó lại cho nước vào và hầm xương trong 2 tiếng.
  • Để có nước dùng trong và ngon, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên khu hầm xương.

lẩu mắm

Bước 2: Nấu nước mắm sặc

  • Bạn dùng một cái nồi nhỏ và cho vào nồi 2 lít nước lạnh đã được nấu sôi.
  • Tiếp đến, bạn cho lọ mắm sặc đã được pha sẵn vào, đun với lửa nhỏ.
  • Khi mắm đã tan rã hết thịt mắm, bạn lược bỏ phần xương mắm.
  • Thêm sả, nước cốt dừa vào nồi, hầm nhỏ lửa cho tới khi có được nồi súp hơi đục.

lẩu mắm

Bước 3: Xào thịt ba chỉ

  • Bạn cho dầu ăn vào trong chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi, hành, sả bằm vào phi thơm.
  • Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ vào xào. Đồng thời, bạn nêm nước mắm, đường và tiêu cho vừa ăn.

lẩu mắm

Bước 4: Nấu lẩu mắm

  • Bạn cho nước đun mắm sặc và sả vào trong nồi nước xương hầm.
  • Tiếp tục, đun sôi trở lại, đồng thời nêm thêm đường cho vừa ăn.
  • Khi ăn, bạn cho tôm, thịt heo, đậu bắp, đậu đũa, cà tím vào nấu sôi trong khoảng 2 phút.
  • Nước sôi, bạn có thể cho các thứ rau vào lẩu mắm.

lẩu mắm

Bước 5: Thưởng thức

  • Khi ăn món lẩu mắm, bạn nên gấp từng thứ ra chén.
  • Món này sẽ được ăn nóng với bún, chanh, ớt và các loại rau.

lẩu mắm

Trên đây là tất tần tật những kinh nghiệm khi nấu món lẩu mắm mà chúng tôi muốn chia sẻ để bạn đọc có thể tiện theo dõi. Cách nấu lẩu mắm ngon chuẩn bị không hề khó đúng không các bạn, chỉ cần tuân thủ theo hướng dẫn cua chúng tôi trên đây thì chắc chắn bạn sẽ có được một nồi lẩu mắm ngon tuyệt cú mèo luôn đấy. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu món lẩu gà lá giang thì hãy tham khảo trong các bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé.  Bây giờ thì bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay để có được bữa cơm sum vầy ngay trong tối nay luôn đi nào. Chúc các bạn thực hiện thành công với món lẩu mắm này nhé! 

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *